อาหารไทย : ผัดเปรี้ยวหวานกุ้ง Thai sweet and sour shrimp

ผัดเปรี้ยวหวานกุ้ง >> โหระพา เว็บรวมเมนูอาหาร และทุกอย่างเกี่ยวกับ อาหาร
ผัดเปรี้ยวหวานกุ้ง. เครื่องปรุง. กุ้งชีแฮ้(ตัวละ15-20กรัม), 6-8 ตัว. น้ำมันพืช, 3 ช้อนโต๊ะ. กระเทียมบด, 1/2 ช้อนโต๊ะ. หอมใหญ่หั่นเสี้ยว, 1/2 ลูก ...
http://www.horapa.com/content.php?Category=Thai&No=601

ผัดเปรี้ยวหวานกุ้ง
เป็นอาหารที่มีรสชาติที่ทุกคนต่างก็ชอบรับประทานกัน และส่วนเรื่องน่าตาของอาหารไม่ต้องพูดถึงกันเลย เพราะมีสีสันสวยงามมาก และเป็นที่ชื่นชอบของเด็กๆอีกด้วย
http://news.thaibizcenter.com/hotnews.asp?newsid=6226

สูตรอาหารไทย : ผัดเปรี้ยวหวานกุ้ง (Thai sweet and sour shrimp)

ส่วนผสม

• กุ้งชีแฮ้(ตัวละ15 - 20กรัม) 6 - 8 ตัว
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมบด 1/2 ช้อนโต๊ะ
• หอมใหญ่หั่นเสี้ยว 1/2 ลูก
• แตงกวาหั่นเฉียงทั้งเปลือก 2 ลูก
• มะเขือเทศหั่นเสี้ยว 1 ลูก
• น้ำหรือน้ำสต๊อกหมู 1/2 ถ้วย
• ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 3 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• ต้นหอมหั่นท่อนขนาด 1 นิ้ว 3 ต้น
• พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นเฉียง 1 เม็ด
• พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา


วิธีทำ

1. ล้างกุ้ง แกะเปลือก เด็ดหัวไว้หาง ผ่าหลังดึงเส้นดำออก ใส่ถ้วย พักไว้
2. ตั้งกระทะบนไฟกลางจนร้อน ใส่น้ำมันและกระเทียมลงเจียวพอใกล้เหลือง จึงใส่กุ้ง หอมใหญ่ ผัด
พอสุกทั่ว ตามด้วยแตงกวา มะเขือเทศ ผัดให้เข้ากัน เติมน้ำหรือน้ำสต๊อกหมู ปรุงรสด้วยซอสมะเขือ
เทศ น้ำปลา น้ำส้มสายชู น้ำตาล ผัดอีกครั้งให้ทั่ว ใส่ต้นหอม และพริกชี้ฟ้า ปิดไฟ
3. ตักใส่จานอาหาร โรยพริกไทยป่น เสิร์ฟร้อนๆ


credit: http://happyfoodathome.blogspot.com/2009/11/blog-post_07.html

อาหารไทย : พล่ากุ้ง shrimp salad with lemon grass and mint

สูตรอาหารไทย | พล่ากุ้ง
สูตรอาหารไทย : พล่ากุ้ง เมนูชื่อดัง มีวิธีทำทีละขั้นตอน เข้าใจง่าย ไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับผู้ที่นิยมทำอาหารไทยทั้งมือใหม่และผู้ที่ทำเป็นประจำ . .
www.ezythaicooking.com/free.../thai-shrimp-spicy-salad_th.html

สูตรอาหารไทย : พล่ากุ้ง - สูตรอาหารไทย - Siam2Fun.Com ::
สูตรอาหารไทย : พล่ากุ้ง สูตรอาหารไทย : พล่ากุ้ง[ THAI SHRIMP SPICY SALAD ] เครื่องปรุง + ส่วนผสม ...
forum.siam2fun.com/thread-407251-1-1.html

สูตรอาหาร "พล่ากุ้ง" (shrimp salad with lemon grass and mint)

ส่วนผสม

1. กุ้งสด 300 กรัม
2. เหล้า 1 ช้อนโต๊ะ
3. ตะไคร้? 3-4 ต้น
4. หอมแดง 3-4 หัว
5. ใบมะกรูด 3-4 ใบ
6. ใบสะระแหน? 4-5 กิ่ง
7. นํ้าพริกเผา 2-3 ช้อนชา
8. นํ้ามะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ
9. นํ้ามะกรูด 1 ช้อนชา
10. นํ้าปลา 1-2 ช้อนโต๊ะ
11. นํ้าตาลปีบ 2-3 ช้อนชา
12. พริกขี้หนู 10-15 เม็ด

วิธีทํา

1. ล้างกุ้งให้สะอาด ปอกเปลือก เอาหนวดออก เหลือหางไว้ ผ่าหลังเอาเส้นดําออก นําไปย่าง หรือลวกพอสุก เคล้ากับเหล้าพักไว้

2. ซอยตะไคร้ หอมแดง ใบมะกรูด พริกขี้หนู

3. เด็ดใบสะระแหน่

4. ผสมนํ้าพริกเผา นํ้าปลา นํ้ามะนาว นํ้ามะกรูด นํ้าตาลปีบคนให?เข้ากัน ชิมรส เปรี้ยว เค็ม หวานเล็กน้อย

5. เทนํ้ายําที่ผสมไว้ ใส่ในกุ้ง ใส่ตระไคร้ หอมแดง ใบมะกรูด พริกขี้หนู คลุกให้เขากัน โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่ ใบมะกรูด

6. จัดใส่ภาชนะ ให้สวยงาม นําไปเสิร์ฟ


ข้อแนะนำ

1. ควรเลือกกุ้งสด เนื้อกุ้งจะหวาน กรอบ อร่อย

2. ถ้าได้กุ้งไม่สด ให้นํามาแช่นํ้าที่ละลายโซดาไบคาร์บอเนต จะช่วยให?เนื้อกุ้งกรอบขึ้น

3. นํ้ามะกรูดช่วยให้พล่ามีกลิ่นหอมขึ้น

4. ไม่ควรลวกหรือเผากุ้งจนสุกมากไปเนื้อกุ้งจะแข็งกระด้าง

5. จะใช้ปลาหมึก แทนกุ้งก็ได้


credit: http://www.deeday23.com/showfooddetail.php?ct_id=6

Healthy Dining - เมนูอาหารเย็น เพื่อสุขภาพ

อาหารมื้อเย็นกลายเป็นปัญหาสำหรับหลายคนเมื่อกินอย่างผิดวิธี บางคนกินในปริมาณที่มากเกินไปจึงส่งผลให้เป็นโรคอ้วน บางคนกินอาหารชนิดที่ย่อยยาก ทำให้ปวดท้อง หรือท้องอืด จนทำให้นอนไม่หลับ หรือหลับไม่สนิท ส่งผลระยะยาวต่อสุขภาพได้ และบางคนกินในช่วงเวลาที่ไม่เหมาะสมต่อระบบการทำงานของอวัยวะในร่างกาย ก็ส่งผลให้บางอวัยวะต้องทำงานหนักเกินไป เช่น การกินในช่วงเวลาดึก ซึ่งร่างกายควรพักผ่อนทำให้กระเพาะอาหารทำงานหนักเกินความจำเป็น

แต่หากเรากินมื้อเย็นอย่างถูกวิธีแล้ว ปัญหาเหล่านี้ย่อมไม่เกิดขึ้น คอลัมน์ "เรื่องพิเศษ" ฉบับนี้มีวิธีการกินมื้อเย็นเพื่อสุขภาพดีอย่างเห็นผลมาบอกกันค่ะ



มื้อเย็นจำเป็นแค่ไหน
ผศ.ดร.จินตนา หย่างอารี อาจารย์ประจำฝ่ายโภชนาการชุมชน สถาบันวิจัยโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล อธิบายว่า

อาหารมื้อเย็นถือว่ามีความจำเป็น เหตุผลแรก คือ เป็นมื้อที่เติมเต็มพลังงาน และสารอาหารอื่นๆ ให้ครบตามที่ร่างกายต้องการตลอดทั้งวัน ถ้ารับประทานเพียง 2 มื้อ เราแน่ใจได้อย่างไรว่ากินอาหารครบตามพลังงานที่ร่างกายต้องการ เหตุผลที่สอง เพื่อให้พลังงาน และสารอาหารที่กินในมื้อเย็นไปช่วยรักษาดุลย์การเคลื่อนไหวของร่างกาย ช่วงเวลาจากเที่ยงไปจนถึงเวลาเข้านอน ร่างกายเรายังมีการเคลื่อนไหว และมีการทำงานอยู่ ถ้าไม่กินในช่วงเวลาที่เหลือเลยพลังงานก็จะพร่องไปเรื่อยๆ เซลล์ข้างในก็จะปรับตัวให้ไม่ทำงาน กลไกการทำงานก็จะพร่องตาม เป็นผลให้ร่างกายขาดความสมดุลในการเคลื่อนไหว

และอีกเหตุผลคือมื้อเย็นช่วยให้การกระจายสารอาหาร พลังงาน และวิตามินเกลือแร่ ในช่วงเวลาที่เหมาะสมในแต่ละวัน เพราะกระเพาะอาหารของเรา มีเพดานการทำงานที่เหมาะสมตามปริมาณอาหารที่กินเข้าไป เช่น มื้อเช้าไม่ควรเกิน 35-40 เปอร์เซ็นต์ต่อวัน ฉะนั้นก็จะกระจายอยู่ที่มื้อเช้าประมาณ 700 กิโลแคลอรี่ต่อวัน ซึ่งเป็นความจุหรือเพดานที่กระเพาะอาหารเรารับได้ จากนั้นก็เป็นมื้อกลางวันที่ไม่สามารถรับได้ทั้งหมดตามที่ร่างกายต้องการ จึงต้องแบ่งมาทำงานในมื้อเย็น นี่คือเหตุผลว่าทำไมอาหารมื้อเย็นจึงจำเป็น แต่ก็อยู่ในเงื่อนไขว่าจะกินอย่างไรให้สมดุลกับกิจกรรมของร่างกายก่อนเข้านอน"

"ปลาแซลมอนคลุกงากรอบ"
http://www.healthcorners.com/2007/webboard/view.php?board_name=health&q_id=5531

กินมื้อเย็นเพื่อสุขภาพกันเถอะ
1. ปริมาณของสารอาหารมื้อเย็นควรน้อยที่สุดรองจากมื้อเช้า และมื้อกลางวัน โดยเฉลี่ยผู้ใหญ่ควรจะได้รับพลังงาน 1,800 กิโลแคลอรี่ต่อวันต่อคน ซึ่งรวมทั้งอาหารหลักและอาหารว่างของแต่ละมื้อ ถ้าจะฝึกวินัยให้สมสัดส่วน มื้อเช้าควรจะได้รับประมาณ 40 เปอร์เซ็นต์ (700 กิโลแคลอรี่) มื้อเที่ยง 35 เปอร์เซ็นต์ (600 กิโลแคลอรี่) และมื้อเย็น 25 เปอร์เซ็นต์ (500 หรือ 400 กิโลแคลอรี่) สอดคล้องกับหลักการของนาฬิกาชีวิต (Biological Clock) ที่ระบุช่วงเวลาของกระเพาะอาหารไว้ในช่วงเวลา 7.00 น.-9.00 น. ซึ่งเป็นเวลาที่กระเพาะอาหารแข็งแรงจึงทำงานได้ดี ดังนั้น ในช่วงเวลาเย็นจึงไม่ควรกินอาหารในปริมาณมาก

2. ควรเน้นผักกับผลไม้ และกินให้หลากหลาย ควรกินให้ได้ทุกวันเพื่อเสริมวิตามินและเกลือแร่ และยังต้องกินให้หลากหลาย เพราะในผักแต่ละชนิดมีสารอาหารวิตามินและเกลือแร่ไม่เหมือนกัน การกินคละเคล้ากันจะไปช่วยเสริมกันและกัน นอกจากนี้ยังทำให้รู้สึกอิ่มใจ และสนุกกับการกินมากขึ้น

3. ควรเป็นอาหารที่ย่อยง่าย ถ้าเป็นโปรตีนจากเนื้อสัตว์ควรเป็นเนื้อปลา และเป็นอาหารที่มีความจุไขมันต่ำ จึงควรเลี่ยงอาหารประเภททอด

4. ควรกินมื้อเย็นก่อนเข้านอน 4-6 ชั่วโมง เพราะถ้ากินโปรตีนจากสัตว์ ร่างกายจะใช้เวลาย่อยและดูดซึมถึง 4 ชั่วโมง และหากพิจารณาตามหลักแพทย์แผนไทย ซึ่งมีวิธีการกินอาหารมื้อเย็นที่ระบุไว้ในคัมภีร์สมุฏฐานวินิจฉัย ว่า "ตอนเย็น ในระหว่างเวลา 14.00 น.-18.00 น.เป็นช่วงเวลาที่ธาตุลมกำเริบ จึงควรกินอาหารที่มีรสชาติเผ็ดร้อนเพื่อขับลม หากกินในช่วงเวลา 18.00 น.-22.00 น. จะแป็นช่วงที่ธาตุน้ำกำเริบ จึงควรกินอาหารที่มีรสชาติเปรี้ยวเพื่อขับเสมหะ"

เมื่อพิจารณาตามหลักการดังกล่าวสรุปได้ว่า การกินมื้อเย็นเพื่อสุขภาพ ต้องกินในปริมาณน้อย เน้นผักผลไม้ที่หลากหลาย เป็นอาหารที่ย่อยง่าย ในเวลาก่อนเข้านอน 4-6 ชั่วโมง และรสชาติอาหารควรเป็นรสเผ็ดร้อน และเปรี้ยว (ผู้ที่เป็นโรคกระเพาะอาหารไม่ควรกินอาหารรสเผ็ดจัด)

แนะนำเมนูอาหารมื้อเย็น
เมนูอาหารมื้อเย็นเพื่อสุขภาพ ที่เราอยากแนะนำให้ลองทำกินกันเองง่ายๆ มี 3 ประเภท ได้แก่

• เมนูกับข้าว
• เมนูอาหารจานเดียว
• และเมนูสำหรับคนไม่นิยมข้าว

รับรองว่าถูกใจคนรักสุขภาพ และถูกลิ้นคนช่างกินแน่นอนค่ะ


info credit: http://women.thaiza.com/detail_114563.html

......................................................................................................................................................

เมนูอาหารเย็น เพื่อสุขภาพ

Ellie's Healthy Dinner Ideas : Food Network
Watch full episodes of your favorite Food Network shows in the Food Network video library.
http://www.foodnetwork.com/ellies-healthy-dinner-ideas/video/index.html

Bloggang.com : PIWAT : รวม เมนูอาหารสุขภาพ - เมนูอาหารไทย
รวม เมนูอาหารสุขภาพ - เมนูอาหารไทย เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ. เมนูอาหารสุขภาพ ทำเองไม่ค่อยเป็นหรอก เก็บมาฝากน่ะ. ทอดมัน ทอดมันปลากราย ...
http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=piwat&month=10-2007&date=23&group=13&gblog=10

“คลินิกเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ”
“คลินิกเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ” Healthy Food Menu Clinic ... การจัดเมนูอาหารกลางวันเพื่อสุขภาพสำหรับเด็กก่อนวัยเรียนควรคำนึงถึงหลักการจัดอาหารที่มีประโยชน์ ...
http://www.rdi.ku.ac.th/kasetresearch52/10-clinic/tasnee_lim/clinic_00.html

เมนูสูตรทำอาหารไทย ร้านอาหาร อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารนานาชาติ
เมนูสูตรทำอาหารไทย ร้านอาหาร อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารนานาชาติ ทำอาหาร อาหารไทย อาหารเจ อาหารญี่ปุ่น อาหารเสริม อาหารว่าง อาหารจานเดียว เมนูผัด ทอด ย่าง ต้ม ...
http://www.ecookingfood.com/

25 Healthy Recipes Ready in 20 Minutes or Less | Eating Well
EatingWell's healthy, quick recipes allow you to get dinner on the table in 20 minutes or ... Turn your dining room into a French bistro when you dress up ...
http://www.eatingwell.com/recipes_menus/collections/ultra_quick_healthy_recipes

Healthy Dining Finder Blog » Restaurant Recipes: Ahi Crunchy Salad from Yard House
3 CommentsRestaurants and Your Healthy Diet: Healthy Dining Tags: ahi, diet ...
http://blog.healthydiningfinder.com/?p=261

Restaurant Nutrition by Healthy Dining - RECIPES
Find out how Antonio Ellek, Founder and CEO of Pasha's Healthy Mediterranean Cuisine turned his Harvard MBA project into a healthy success.Learn More ...
http://www.restaurantnutrition.com/culinary-brilliance.aspx

The Health Benefits of Thai Food

Thai Cuisine - Thai Cuisine
Thai cuisine is one of the healthiest foods you can eat. In fact, several Thai dishes, such as Tom Yum Soup, are currently being studied for their ...
http://thaifood.about.com/od/introtothaicooking/a/healthbenefits.htm

The Health Benefits Of Thai Food
An Introduction to Thai Food - A Guide for the Gastronomically Timid British Newbie.
http://www.thai-food-online.co.uk/thai_food_articles/thai-food-health.asp

http://www.mescript.com/forum/index.php?topic=2.0

Thai food is gaining more and more popularity around the world. This does not come as much as a surprise to me because after living in Thailand for a few years the food that I would previously have loved back in my own

country now tastes bland. Thai food can never be accused of being boring; in fact in most instances it feel like a festival occurring on your tongue. Even better is that there is well known health benefits of Thai food. In fact there are so many good things about the local dishes here that scientists are even conducting research into them.

The secret to the health benefits of Thai food is the fresh herbs and spices that are used when creating them. The most respected herbs and spices are;

• Galangal
• Curcumin
• Turmeric
• Lemongrass
• Coconut milk
• Chiles
• Coriander

All of the above spices and herbs are believed to have special properties that create the health benefits of Thai food. These benefits include such things as;Galangal; aids digestion and has anti-inflammatory properties

• Chiles; good for your heart and insulin levels
• Lemongrass; good for arthritis, headaches, and stomach pains
• Coriander; digestive problems and appetite stimulant
• Coconut milk; boosts immunity, slows aging, and lowering bad cholesterol
• Turmeric; anti-inflammatory and improvement in the circulatory benefits.

The above are just some of the benefits associated with Thai foods and all the more reason to enjoy it. It is also important to know that it is not all good news though. Too many chilies can upset your stomach and help cause ulcers. The biggest problem with Thai food though is that horrible chemical called MSG. Mono-Sodium Glutamate (MSG) is much loved by people in Asia; they put it in a lot of food even though, it doesn't really have a flavor. This addictive can not only cause many allergic responses but it also has a lot of negative health consequences.

Overall though, you will find that there are many health benefits of Thai food. Just go easy on the chilies and avoid the MSG altogether and you will do well.

info credit: http://www.associatedcontent.com/article/2301231/the_health_benefits_of_thai_food.html?cat=5

......................................................................................................................................................

The Health Benefits of Thai Food

Thai Food Article | Health Benefits of Thai Soup Under Study
Interested Thaifood Article related to Health Benefits of Thai Soup Under Study. You can also find other articles and more useful information about Thaifood
http://www.ezythaicooking.com/articles/health-benefits-of-thai-soup-under-study.htm

The Health Benefits of Thai Food - Thai Food To World
E-book Thaifood for Children Get FlipViewer Click Here · Healthy Food from the Thai Kitchen · The Health Benefits of Thai Food
http://www.thaifoodtoworld.com/home/multimediadetail.php?multimedia_id=23

Thai Food Article | Health Benefits of Thai Soup Under Study
Interested Thaifood Article related to Health Benefits of Thai Soup Under Study. You can also find other articles and more useful information about Thaifood
http://www.ezythaicooking.com/thaifood_articles.htm

Health Benefits of Thai Food - Healthy Thai Food - How to Eat Thai
23 Oct 2009 ... Thai food seems to be one of the most popular cuisines around the globe these days. This is not a surprise given the fact that Thai food
http://www.natural-homeremedies.com/blog/the-health-benefits-of-eating-thai-food/

The Health Benefits of Spicy Thai Food. Capsaicin Boosts Your
Chili not only tastes great, but capsaicin also offers significant health and well being benefits. It is a natural pain reliever, a metabolism booster
http://hubpages.com/hub/The-Health-Benefits-of-Spicy-Thai-Food

Lemongrass - A Thai Bistro: Health Benefits of Thai Food! | Facebook
Lemongrass - A Thai Bistro wrote a note titled Health Benefits of Thai Food! Read the full text here.
http://www.facebook.com/note.php?note_id=93161630125

Food for Health, Healthy Food, Food Health, Healthy Recipes, Food Safety, Drink Recipes, Healthy Beverage, Herbal Beverage, Food and Health, Food Health Cooking, Food Health Desserts, Healthy Eating, Natural Health, Healthy, Health Beauty, Nutrition, Wellness, Vegetarian Food, Herbs, อาหารเพื่อสุขภาพ, อาหารสุขภาพ, เมนู, ร้านอาหาร, ขนมเพื่อสุขภาพ, เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ, เครื่องดื่มสมุนไพร, ตำราอาหาร, สมุนไพร, โภชนาการ, ชีวจิต