เมนูสุขภาพสำหรับเด็ก

สูตรการทำอาหารสำหรับเด็ก และสูตรอาหารนานาชาติมากมายจากทั่วโลก
รวมสูตรและเมนูอาหารสำหรับเด็ก พร้อมทั้งวิธีการทำ สตูตับไก่ (สำหรับเด็ก) เครื่องปรุง .... 1 ขวบขึ้นไป เป็นเมนูบำรุงสุขภาพลูกน้อยของเราเป็นอย่างดีอร่อยด้วยนะ ...
http://food.thaibizcenter.com/foods.asp?fid=15

เมนูเด่น - เมนูน่าหม่ำ
สร้างเด็กให้มีสุขภาพดี...เมนูเพื่อลูกรัก. มาดูวิธีการสร้างเด็กให้มีสุขภาพดี และเมนูอาหารสำหรับลูกน้อย 2 เมนูง่ายๆ กันค่ะ. นิตยสาร แม่บ้าน เปิดอ่าน ...
http://women.sanook.com/archive/health/foods/menu/latest/all/


เมนูสุขภาพ สำหรับเด็ก (ตั้งแต่ 1 - 3 ปี)

** น้ำซุปหมูหรือน้ำซุปไก่ เป็นสิ่งที่เกือบทุกเมนูต้องใช้ ถ้าจะให้ดีไม่ควรใช้ซุปก้อนนะค่ะ ควรทำซุปสดๆใหม่ๆจะดีกว่า แถมมีคุณค่าทางอาหารที่ลูกน้อยของคุณต้องการมากกว่า ซึ่งวิธีทำไม่ยากเลยค่ะ วิธีทำมีดังนี้

เครื่องปรุง น้ำซุปหมู / น้ำซุปไก่:
1. กระดูกหมู หรือกระดูกไก่ ประมาณ 200 กรัม
2. น้ำสะอาด 2 ถ้วย
3. แครอท ปลอกเปลือกและฝานบางๆเป็นแว่นๆตามขวาง 1/2 หัว
4. หัวหอมใหญ่ หันลูกเต๋าใหญ่ 1 หัว

ปล. เราไม่ต้องใส่เครื่องปรุงพวกน้ำปลาหรือเกลือลงไปในน้ำซุปนะค่ะ เพราะเราต้องการรสชาติของน้ำซุปที่หวานจากน้ำต้มกระดูก เพื่อนำไปปรุงอาหารต่อ ไม่เช่นนั้นอาหารที่เรานำเอาน้ำซุปนี้ไปปรุง อาจจะมีรสชาติที่เค็มเกินไปค่ะ

วิธีทำ :
ต้มน้ำซุปด้วยการใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงให้หม้อในคราวเดียว แล้วต้มพร้อมกัน ใช้ไฟกลาง ให้ค่อยๆเดือดประมาณ 1-2 ชั่วโมง ให้คนให้น้อยที่สุด เพราะถ้าใจร้อนใช้ไฟแรง หรือคนน้ำแรงๆ น้ำซุปจะขุ่น ไม่อร่อยค่ะ

เมื่อต้มน้ำซุปเสร็จแล้ว พักไว้เพื่อนำไปทำเมนูอาหารสำหรับเด็ก หรือลูกของคุณต่อไป ไม่ยากเลยใช่ไม๊ละค่ะ

......................................................................................................................................................

ทอดมันปลา

เมนูปลาพัฒนาสมอง, เมนูสำหรับเด็ก 1-3 ปี สัปดาห์นี้ยังติดใจกับอาหารเมนูปลามาก ๆ ทานแล้วดีมีประโยชน์ แถมลูก ๆ ยังมีพัฒนาการทางสมองที่ดีด้วย วันนี้ขอเสนอ “ทอดมันปลา” โดยสามารถเตรียมเครื่องปรุงดังนี้

เครื่องปรุง :
1. เนื้อปลาอินทรี หรือเนื้อปลากรายขูด 2 ช้อนโต๊ะ (ระวังก้างปลาติดเนื้อปลามาควรหาให้ละเอียด)
2. กระเทียม 1 กลีบ
3. รากผักชี 1 ราก
4. แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ ละลายน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
5. เนยแข็งขูด 2 ช้อนโต๊ะ
6. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
7. เกลือปลายช้อนชา
8. น้ำตาลทรายปลายช้อนชา
9. น้ำมันพืชสำหรับทอด
10. น้ำจิ้มบ๊วย

วิธีทำอาหาร :
1. ตำกระเทียมกับรากผักชีให้ละเอียด

2.ใส่เกลือ น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว และเนื้อปลา ตำต่อให้เนื้อปลาเหนียวนุ่ม และส่วนผสมเข้ากันดี

3. โรยเนยที่ขูดไว้ให้ทั่ว แล้วใช้มือนวดให้เข้าเนื้อ (ควรใส่ถุงมือนะค่ะ)

3. ปั้นเป็นก้อนกลม กดให้แบนเล็กน้อย จากนั้นนำไปชุบแป้งมัน แล้วจึงนำไปทอดให้สุกเหลืองน่ารับประทาน

4. ตักทอดมันปลาขึ้นจากกะทะ วางบนกระดาษซับน้ำมันก่อนให้ตัวทอดมันไม่อมน้ำมันค่ะ เท่านี้ก็เรียบร้อย

เพื่อเพิ่มคุณค่าและรสชาติของทอดมันปลา ควรตักเสริ์ฟควบคู่ไปกับผักเล็กน้อยให้เด็กๆได้รู้จักรับประทานผัก เช่น มะเขือเทศ เป็นต้น ทอดมันปลาสามารถทานเปล่าๆก็ได้ หรือทานคู่กับน้ำจิ้มบ๊วยก็อร่อยเหมือนกันค่ะ

......................................................................................................................................................

ปลาตุ๋นไข่แดง

เมนูอาหารแนะนำในวันนี้มีชื่อว่า "ปลาตุ๋นไข่แดง" เป็นเมนูน่าอร่อย น่าลิ้ม น่าลองมาก ๆ รูปร่างหน้าตาเป็นอย่างไรมาดูกันก่อนค่ะ วันนี้มีเมนูอาหารที่ประกอบจากปลา และไข่มานำเสนอ เป็นเมนูสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1 ถึง 3 ปี หวังว่าจะถูกอกถูกใจคุณแม่ ที่หมดมุขเรื่องทำอาหารสำหรับลูกที่เริ่มมีอาการเบื่ออาหาร

เครื่องปรุง :
1. เนื้อปลาอินทรีขูด 1 ช้อนโต๊ะ
2. ไข่ไก่ 1 ฟอง
3. น้ำซุปไก่ หรือน้ำซุปหมู 2 ช้อนโต๊ะ **
4. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร :
1. ผสมกับไข่ไก่ น้ำซุป ซีอิ๊วขาว ในชามที่สามารถทนความร้อนได้ ตีเบาๆให้เข้ากัน (ไม่ต้องตีแรงจนเกิดฟองเยอะๆเหมือนทอดไข่เจียวนะค่ะ) จากนั้นใส่เนื้อปลาลงไปในชาม คนให้เข้ากัน

2. นำไปนึ่งหรือตุ๋นประมาณ 10-15 นาที หรือจนสุก วิธีเช็คว่าสุกหรือยังให้ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มดู ถ้าไม่มีเนื้อไข่ติดไม้ขึ้นมาถือว่าใช้ได้สุกแล้วค่ะ เท่านี้ก็ได้เมนูปลาตุ๋นไข่แดงแสนอร่อยแล้วค่ะ

......................................................................................................................................................

ปลาราดหน้าฟักทอง

เมนูปลาพัฒนาสมอง, เมนูสำหรับเด็ก 1-3 ปีเมนูลูกรักวันนี้ เพียงแค่ เห็นหน้าตาก็น่ารับประทานมาก แถมยังเน้นเป็นเมนูปลาอาหารบำรุงสมองเหมือนเดิม มาดูส่วนประกอบกันเลยค่ะ

เครื่องปรุง :
1. เนื้อปลาช่อนสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
2. ฟักทองต้มสุกบดละเอียด 1/4 ถ้วย
3. น้ำซุป 2 ช้อนโต๊ะ **
4. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
5. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
6. น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร :
1. นำฟักทองสุกบดละเอียดใส่ลงในถ้วย พักไว้
1. ผัดปลากับน้ำมันมะกอกจนสุก ด้วยความเบามือ ใช้ไฟอ่อนถึงปานกลาง เพราะถ้าไฟแรงเนื้อปลาจะติดกะทะ
2. เติมน้ำซุป ผัดจนสุกให้ทั่วอีกครั้ง ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย เสร็จแล้วตักราดบนฟักทองบดที่เราเตรียมไว้ (ตกแต่งด้วยแครอทที่ได้จากการต้มน้ำซุป)

......................................................................................................................................................

ปลาม้วน

เมนูปลาพัฒนาสมอง, เมนูสำหรับเด็ก 1-3 ปีเมนูลูกรักวันนี้ เพียงแค่เห็นหน้าตาก็ น่ารับประทานมาก แถมยังเน้นเป็นเมนูปลาอาหารบำรุงสมองเหมือนเดิม มาดูส่วนประกอบกันเลย

เครื่องปรุง :
1. เนื้อปลากะพงแดงแล่เป็นแผ่นบางใหญ่ 3 ชิ้น
2. หมูสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
3. เห็ดหอมแห้งแช่น้ำจนนิ่มหั่นบางๆ 1 ช้อนโต๊ะ
4. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
5. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
เกลือปลายช้อนชา

วิธีทำอาหาร :
1. หมักเนื้อปลากับเกลือ น้ำตาล และซีอิ๊วขาว ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที
2. แผ่เนื้อปลา 1 ชิ้นบนจานแบนๆ ใส่หมูสับและเห็ดหอมลงไปตรงกลางเนื้อปลา ม้วนให้แน่น ใช้ไม้จิ้มฟันแหลมๆ เสียบไว้หัวท้ายกันหลุด ทำอย่างงี้ทั้ง 3 ชิ้น จากนั้นนำไปนึ่งจนสุก เวลารับประทานให้ดึงไม้จิ้ม ฟันออกก่อนนะค่ะ เพราะเด็กๆเค้าไม่รู้ เดี๋ยวจะเป็นอันตรายได้ค่ะ

......................................................................................................................................................

ข้าวต้มปลาสับ กับผักโขม

เมนูปลาพัฒนาสมอง, เมนูสำหรับเด็ก 1-3 ปี มีผลการวิจัยสรุปว่าการให้เด็กทานปลาตั้งแต่เล็ก จะช่วยให้มีพัฒนาการทางสมองที่ดี วันนี้เลยได้แนะนำข้าวต้มปลาสับกับผักโขม เพื่อโภชนาการที่ครบทั้ง 5 หมู่ โดยสามารถเตรียม เครื่องปรุงดังนี้

เครื่องปรุง :
1. ข้าวสวย 1 ช้อนโต๊ะ
2. เนื้อปลากะพงหั่นลูกเต๋าเล็กๆ 1 ช้อนโต๊ะ
3. มันฝรั่งสับ 1 ช้อนโต๊ะ
4. ผักโขมลวกสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ
5. แครอทหั่นลูกเต๋าเล็กๆ 1/2 ช้อนโต๊ะ (ใช้แครอทสุกในน้ำซุป)
5. น้ำซุป 1 ถ้วย**
6. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร :
1. ลวกปลาพอสุก พยายามอย่าให้แข็ง เสร็จแล้วพักไว้
2. ต้มน้ำซุปกับมันฝรั่งจนสุกด้วยไฟปานกลาง ใส่ข้าวลงไป
3. พอน้ำเดือดอีกครั้งใส่ปลา ผักโขมลวก แครอทสับ และปรุงรส ด้วยซีอิ๊วขาว รอจนสุกจึงยกลง


credit: http://nelpran.multiply.com/reviews/item/2

......................................................................................................................................................

เมนูสุขภาพ ผักหวานผัดไข่ - เส้นทางสุขภาพ
หมาย เหตุ : เมนูผักหวานจานนี้ง่ายสุดๆ แล้ว เหมาะสำหรับทำให้เด็กกิน เด็กจะได้ทั้งผักและไข่ในเวลาเดียวกัน ... เมนูสุขภาพที่น่าสนใจ. ไข่เจียวทรงเครื่อง ...
http://www.yourhealthyguide.com/Menu/mmf-sweet-veget-egg.htm

อาหารเสริมสำหรับลูกรัก
เมนูหลากหลาย เกร็ดความรู้การดูแลลูก โดยเนสท์เล่ ซีรีแล็ค
http://www.nestlebaby.com/th

อาหารเด็ก - โหระพา เว็บรวมเมนูอาหาร และทุกอย่างเกี่ยวกับ อาหาร
แซนวิชทูน่า (เมนูอาหารต้านหวัด) · ลูกชิ้นแครอท สำหรับเด็ก ... ตัวอย่างตำรับอาหารหญิงตั้งครรภ์และหญิงให้นมลูก · สูตรอาหารบำรุงนำนมแม่พระราชทาน ...
http://www.horapa.com/main.php?Category=Kidsfood

เมนูอาหารเจ้าตัวเล็กอาหารเช้าสำหรับเด็ก
2 posts - 1 author - Last post: 28 Aug 2008
เมนูอาหารเจ้าตัวเล็กอาหารเช้าสำหรับเด็ก. ... ปัญหาสำคัญก็คือ คุณพ่อคุณแม่มักไม่มีเวลาเตรียมอาหารเช้าสำหรับลูก ดังนั้น จึงหาเมนูอาหารเช้ามาฝาก ...... ดูแลสุขภาพร่างกายคุณแม่, => การดูแลและปัญหาที่พบเจอสำหรับลูกน้อย ...
http://www.lifeformom.com/forum/index.php?topic=183.0

“คลินิกเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ”
ผลงานวิจัย เรื่อง “80 ตำรับอาหารพระราชทานสำหรับเด็กก่อนวัยเรียน” ... การจัดเมนูอาหารกลางวันเพื่อสุขภาพสำหรับเด็กก่อนวัยเรียนควรคำนึงถึงหลักการจัดอาหารที่มี ...
http://www.rdi.ku.ac.th/kasetresearch52/10-clinic/tasnee_lim/clinic_00.html

สุขภาพ| อาหารสุขภาพ
ส่งเสริมให้ร่างกายแข็งแรงโดยการ ออกกำลังเพื่อให้หัวใจแข็ง ... คำแนะนำอาหารสำหรับเด็ก. เด็กและวัยรุ่นต้องรับประทานธัญพืชบ่อยๆ เด็กอายุ ...
http://www.siamhealth.net/public_html/Health/good_health_living/diet/diet_index.htm