Trang Vegetarian Festival

Vegetarian Festival
The Vegetarian Festival is observed nationwide on a grand scale. ... In other provinces such as Trang, Songkhla (Hat Yai) and Chon Buri (Pattaya),
http://www.thaiwaysmagazine.com/thai_article/2412_vegetarian/vegetarian.html

Trang Festivals and Events, Trang Thailand Tourism Guide
Vegetarian Festival (งานประเพณีถือศีลกินเจ) is a traditional festival of the Chinese in Trang, held around October every year on a full-moon night.
http://www.thaihotelslinks.com/Trang/festival.php

Vegan ginger chicken from trang's viet cuisine in Tampa.
credit: http://www.83degreesmedia.com/features/vegans120809.aspx

Trang Vegetarian Festival

Date & Time : October 8, 2010 - October 16, 2010

Venue : Kieo Ong Ia Shrine, Chao Poh Muen Ram Trang Shrine and all shrines throughout Trang

For More Information :
* Chao Poh Muen Ram Trang Shrine Tel.: 0 7521 9434
* Kieo Ong Ia Shrine Tel.: 0 7521 0701
* TAT Trang Tel.: 0 7521 5867, 0 7521 1058
* Trang Chamber of Commerce Tel. 0 7521 0238, 0 7522 5353
* TAT Southern Office Region 2 Tel. 0 7534 6515

http://suniltheguy.blogspot.com

This vegetarian festival is a ritual to propitiate Lord Siva and another 9 gods as well as all holy Buddhist souls. Mediums would manifest themselves by walking on fire or piercing their bodies for the salvation of humans. Vegetarian food is eaten to cleanse the body and mind. Other activities include letting off fireworks, dragon dances, and sales of vegetarian food at low prices.

The vegetarian festival is celebrated by Chinese Thais at the start of the ninth lunar month (usually in October or November) and marks the beginning of Taoist Lent. This is a period of purification where devout followers will wear white and abstain from meat, alcohol and sex. The vegetarian festival is known as ‘ngan kin jeh’ or ‘thehtsakaan kin jeh’, with ‘kin jeh’ being the phrase for vegetarian. The festival is celebrated amongst the Thai-Chinese community throughout Thailand, but is particularly famous in Bangkok’s Chinatown district, Phuket and Trang. Vegetarian food stalls line the roads with many carrying yellow flags to confirm their meat-free status. This year in Pattaya, local chefs have combined to cook the largest pan of fried noodles in the world. The pan had a diameter of 3 metres and the noodles served well over 5,000 people.

Taoist Lent is a month long period of abstinence, but the vegetarian festival itself normally lasts for around six or nine days. In some areas such as Phuket, the festival culminates in displays of self-mortification by devotees who walk on burning coals and skewer their faces and bodies with various sharp instruments. This year’s festival runs from September 28th to October 7th.

Vegetarian food credit: http://gastronomyblog.com/2009/01/25/san-diego-tet-festival/

How to get there

By Car
Highway No. 4 (Bangkok-Chumphon) to Highway No. 41 (Surat Thani-Thung Song- Huai Yot-Trang), total distance of 828 kilometres.

Highway No. 4 (Bangkok-Chumphon) to Ranong-Phannga-Krabi-Trang, total distance of 1,020 kilometres.

Highway No. 404-416 (Satun-Palian-Trang), total distance of 140 kilometres.

Highway No. 4-407 (Hat Yai-Phatthalung-Trang), total distance of 148 kilometres.

Highway No. 4-402 (Phuket-Phang-nga-Krabi-Trang), total distance of 312 kilometres

By Bus
Air-conditioned buses, varying in 3 types, depart from the Southern Bus Terminal in Bangkok to Amphoe Muang of Trang Province every day at the following times:
VIP Bus: 7 p.m. and 7.30 p.m. Standard 1 Bus: 7 a.m., 7 p.m., 7.50 p.m. and 8 p.m.
Standard 2 Bus: 5 p.m.
To continue to Amphoe Kantang, several local buses are available at the Trang terminal. For more information, please call 0 2435 1199-200 or the Transport Co. in Trang at 0 7521 8718.

By Train
Express trains depart from the Bangkok Railway Station to Amphoe Kantang daily. More information can be obtained from Bangkok Railway Station at tel. 1690, 0 2223 7010 and 0 2223 7020 or calling Trang station at tel. 0 7521 8012. State Railway of Thailand website www.srt.or.th/httpEng/index.html

By Air
Thai Airways has daily direct flights from Bangkok to Trang with a travel time of 1.10 hours. Economic class round trip fare is Baht 5500. To continue to Amphoe Kantang, limousines and vans are available. For more information, call 0 2280 0060, 0 2628 2000 (Bangkok office), 0 7521 9923 or 0 7521 8066 (Trang office), or view their website at www.thaiairways.com.


Best time to go

Trang is very wet from May through November, so if you want to catch the sun, go between December to April.

Accommodation
Visitors to Trang have several accommodation choices of luxury hotels with full facilities, resorts and bungalows, and economy-class hotels, inns and guesthouses in towns, on mainland's beaches, and on island's beaches. The accommodation rates range from 180 baht to 7,200 baht, depending on the type of accommodation, the location, and the amount of comfortable facilities.


Getting Around Trang

About Trang
Trang is still one of Thailand's best-kept secrets. Located along the lower stretch of the Andaman coastline in Southern Thailand, the region boasts countless golden beaches, unspoiled coral reefs, mountains and waterfalls and myriad tropical islands for you to explore.

Ko Kradan
Ko Kradan is the land of corals and the most beautiful island of Trang. The Island lies within the boundaries of Hat Chao Mai National Park; about 20 percent of the land is covered with privately owned rubber and coconut plantations. Kradan Island is famous for its fine powdery sand and wide beaches as well as crystal-clear water; it is so clear that the corals under the water can be seen. Besides, a thousand of colorful fish makes the underwater world very magnificent for snorkeling or diving. To get to Kradan Island, it takes about one hour and forty minutes by boat from Pakmeng Beach.

Ko Muk and Morakot Cave
Ko Muk and Morakot Cave are the most impressive points in the Trang Sea. On the island mostly high and majestic limestone cliffs face south towards the sea while a fishing village faces east towards the mainland. The cliffs, homes for swallows, conceal the magnificent Morakot Cave. Drifting by boat from the narrow cave entrance through the 80-meter tunnel enveloped by total darkness and complete silence except the squeals of flying bats, the boat gradually emerges from darkness to an unbelievably picturesque scene; a brilliant lagoon fringed by the powdery white sand and enclosed by a majestically towering cliff roofed by the clear blue sky above, and surrounding mountains painted with lush and green leaves. To get to Ko Muk, it takes 40 minutes by boat from Pak Meng Pier in Amphoe Sikao. The boat fare is around 1,500 baht/day. Accommodation is available on the island.

Phraya Ratsadanupradit Mahison Phakdi Museum
The museum, located at No. 1, Khai Phithak Road, Tambon Kantang, is around 200 meters from Kantang Municipality. It is the location of an important historical site, which is the "old Trang lord's house" or the house of Phraya Ratsadanupradit, the former lord of the province. The house is a wooden two-storey building. Inside the house are a wax figure of the lord and a complete collection of his personal items. The Na Ranong family looks after the house. It opens every day except Mondays (it opens on public holidays but closes the following day). Groups requiring a guide must contact Kantang Phitthayakon School (tel. 075 251 100) in advance.

Samran Beach
Samran Beach is in Tambon Hat Samran, about 59 kilometers from the city. Take the Trang-Palian road and turn right at Ban Na intersection in Palian, and drive for 22 kilometers. This Indian Ocean beach has a thick pine forest and offers a good view of large and small islands offshore. The climate on the islands is warm and breezy all day, making them great holiday spots. Tourists come here to sample fresh seafood and watch the life of local fishermen

info credit:
http://www.thaizer.com/food/vegetarian-festival/
http://www.thailandgrandfestival.com/fest-guide.asp?festID=448
http://www.tourismthailand.org/see-do/events-festivals/info-page/destination/0/cat/2/event/239/parent/180/lang/0/
http://www.kbeautifullife.com/travel/eng/Events_Festivals/293/www.kautosmilesclub.com

......................................................................................................................................................

Trang Vegetarian Festival

Trang hotels and travel guide to Trang, Thailand. By Sawadee.com
is a traditional festival of the Chinese in Trang, held around October every year on a full-moon night. Thais of Chinese heritage would become a vegetarian
http://thailand.sawadee.com/trang/

Trang, Festival Major Events
is a traditional festival of the Chinese in Trang, held around October every year on a full moon night. Thais of Chinese heritage would become a vegetarian
http://www.thai-tour.com/eng/trang/festival.html

Vegetarian Festival
2 Oct 2008 ... The vegetarian festival is celebrated by Chinese Thais at the start of the ... famous in Bangkok's Chinatown district, Phuket and Trang.
http://www.thaizer.com/food/vegetarian-festival/

The Chinese Vegetarian Festival - "เทศกาลอาหารเจ พิธีการกินเจ" ความสุขกาย สบายใจ จากภายในอย่างแท้จริง

ตัวอักษรสีแดงบนพื้นสีเหลือง ชาวจีนถือว่าสีแดงเป็นสีแห่งสิริมงคล สีเหลืองเป็นสีแห่งผู้ทรงศีลตั้งใจบำเพ็ญตนให้บริสุทธิ์ เพื่อเตือนสติให้ผู้ที่กินเจระลึกว่าการไม่กินเนื้อสัตว์คือ การปฏิบัติธรรมรักษาศีลความเป็นมนุษย์ เป็นการเจริญมหาเมตตาธรรมโดยแท้ จะทำให้เกิดสิริมงคลและก่อให้เกิดความสุข โดยตั้งอยู่บนหลักธรรม 2 ประการคือ การไม่เบียดเบียนผู้อื่น ไม่นำเอาชีวิตสัตว์ทั้งหลายมาต่อชีวิตตนเอง และการไม่เบียดเบียนตนเอง โดยไม่รับประทานสิ่งที่ทำลายสุขภาพร่างกายให้ทรุดโทรม 2 ประการคือ

1. การไม่เบียดเบียนผู้อื่น
2. ไม่นำเอาชีวิตสัตว์ทั้งหลายมาต่อชีวิตตนเอง

การกินเจ ถือเป็นประเพณีสำคัญอย่างหนึ่งของคนจีน จะเริ่มเทศการกินเจในวันที่ 1-9 ค่ำ เดือน 9 ตามปฏิทินจีน หรือช่วงกลางเดือนตุลาคม ซึ่งมีตำนานกล่าวถึงการกินเจ เล่าต่อกันมาว่า ในครั้งสมัยพระเจ้าแผ่นดินราชวงศ์ “ยิ่นฮ้วงสิ” แปลว่า “ผู้เป็นเจ้าแห่งมนุษย์” มีพี่น้องรวม 9องค์ ซึ่ต่างมีอิทธิฤทธิ์วิเศษต่างๆ เป็นที่นับถือในหมู่คนจีนว่าเป็นผู้วิเศษ เมื่อล่วงลับจากโลกมนุษย์ ได้ขึ้นสวรรค์ไปจุติเป็นดาวจระเข้เรียงกัน 9 ดวง ผู้คนเรียกท่านว่า “เก้าฮ้วงฮุ้ดโจ้ว” ซึ่งแปลว่า “พระเจ้าเก้าพระองค์” เป็นผู้ถือบัญชีชื่อคนทั้งหลายในโลกมนุษย์ ถ้าใครถึงเวลาที่จะหมดอายุขัย ก็สามารถขอต่ออายุให้ยืนต่อไปได้อีกตามความปราถนา ตามบุญวาสนาความดีที่ตนทำไว้

ในวันขึ้น 1-9 ค่ำ จีน ซึ่งตรงกับเดือนตุลาคมของปฏิทินสากล เป็เวลาที่ “เก้าฮ้วงฮุ้ดโจ้ว” ลงมาตรวจดูคนทั้งหลายในโลกมนุษย์ว่าใครทำผิดทำชั่ว ทำความดีงามอย่างไรบ้าง ท่านก็จะจดลงไว้ในบัญชีและบันดาลให้เป็นไปตามผลกรรมของผู้ทำนั้น ใครทำดีก็ได้ดี ใครทำชั่วก็ได้ชั่ว ใครมำชั่วแล้วกลับใจทำความดีได้ ก็ได้ดี ฉะนั้นในช่วงนั้นคนจีนจึงกินเจเป็นการทำความดีให้ “เก้าฮ้วงฮุ้ดโจ้ว” ได้เห็น

อาหารเจ เป็นอีกทางเลือกหนึ่งของผู้ที่งดรับประทานเนื้อสัตว์ ผู้คนบางวัฒนธรรมและบางท้องถิ่นที่มีเหตุผลต่างๆนานๆ ไม่ว่าจะเป็นเหตุผลทางศาสนา ลัทธิความเชื่อหรือแม้งกระทั้งงดรับประทานเนื้อสัตว์เพื่อสุขภาพ ซึ้งเป็นกระแสการบริโภคที่กำลังมาแรง ทั้งในรูปแบบของอาหารมังสวิรัติ แมโครไบโอติกส์ หรือ ชีวจิต

เราสามารถแบ่งกลุ่มของผู้ที่ไม่บริโภคเนื้อสัตว์ออกเป็น 3 กลุ่มได้ดังนี้

กลุ่มที่1 (Vegan) เป็นกลุ่มที่รับประทาน ผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์ และธัญพืช แต่ไม่รับประทาน ไข่ นม เนย ชีส และผลิตภัณฑ์จากนมและสัตว์ทุกชนิด

กลุ่มที่ 2 คือกลุ่มที่รับประทานผัก ผลไม้ ธัญพืช นมและผลิตภัณฑ์จากนมแต่ไม่รับประทานไข่

กลุ่มที่ 3 (Lacto & Ovo) กลุ่มที่รับประทานผัก ผลไม้ ธัญพืช นม ไข่ และผลิตภัณฑ์จากนมและไข่

ทั้งสามกลุ่มนี้งดรับประทานเนื้อสัตว์โดยสิ้นเชิง นอกจากสามกลุ่มนี้แล้วก็ยังแบ่งย่อยออกไปอีกหลายประเภท เช่น กลุ่ม ที่รับประทานเฉพาะพืชผลไม้สดๆที่ไม่ผ่านความร้อน (Raw food) หรือบางกลุ่มก็เป็นพวกที่รับประทานเฉพาะผลไม้สดและแห้งและธัญพืชต่างๆ (Fruitarian) และยังมีกลุ่มที่รับประทานเนื้อสัตว์จำพวกอาหารทะเลบ้างเป็นครั้งคราว แต่ก็เรียกตัวเองว่า Seafood Vegetarian

ปัจจุบันมีผู้หันมารับประทานอาหารมังสวิรัติและอาหารเจมากขึ้นชาวตะวันตกเองก็มีผู้รับประทานอาหารประเภทนี้เพิ่มมาก เนื่องจากชาวตะวันตกหันมาให้ความสนใจเรื่องอาหาร สุขภาพ และเรื่องปรัชญาต่างๆ บ้างก็เรียกกลุ่มของตัวเองว่า นักธรรมชาตินิมยม (Naturalism)

http://phuketnews.phuketindex.com/opinion/9-days-of-phuket-vegetarian-festival-171294.html

อาหารเจ และ อาหารมังสวิรัติ มีความแตกต่างกันคือ อาหารมังสวิรัติไม่รับประทานเนื้อสัตว์ กินผักทุกชนิด และอย่างที่กล่าวไปแล้วข้างต้นว่า บางคนก็รับประทานไข่และดื่มนม เราก็ยังเรียกว่ามังสวิรัติ แต่อาหารเจนั้นต้องงดเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์โดยเด็ดขาด ไม่ดื่มนมและไม่กินไข่

เทศกาลกินเจที่นิมยมแพร่หลายทุกวันนี้จะมีขึ้นในวันขึ้น 9 ค่ำ เดือน 9 ตามปฎิทินทางจันทรคติ (วันจีน) เป็นเวลา 9 วัน ผู้ที่กินเจก็จะเริ่มรับประทานอาหารเจเท่านั้นสำหรับผู้ที่ต้องเคร่งครัดก็ต้องสวมชุดขาวไปโรงเจหรือไปวัดเพื่อไหว้พระ บริจาคทาน สวดมนต์ ถือศีลปฎิบัติธรรม

อาหารเจจึงแตกต่างจากอาหารมังสวิรัติตรงที่เป็นอาหารบริสุทธ์ โดยที่ผู้กินเจต้องถือศีลปฎิบัติธรรมเพื่อชำระจิตใจให้บริสุทธ์อย่างแท้จริง ดังคำว่า “ถือศีลกินเจ” และที่สำคัญ อาหารเจยังต้องดเครื่องปรุงดังต่อไปนี้

* กระเทียม รวมทั้งหัวกระเทียมและต้นกระเทียม รวมทั้งเครื่องปรุงทุกชนิดที่มีส่วนประกอบของกระเทียม
* หัวหอม รวมถึงต้นหอม ใบหอม หอมเล็ก หอมหัวใหญ่
* หลักเกียว คือ กระเทียมโทนจีน มีปลูกทางภาคเหนือตอนบน ชาวจีนฮ่อบริโภคอยู่บ้าง
* กุยช่าย
* ใบยาสูบ รวมทั้งบุรี ยาเส้น

ผักดังกล่าวเป็นผักที่มีกลิ่นแรง และผู้ที่ปฏิบัติธรรมไม่ควรรับประทาน เพราะผักเหล่านี้มีฤทธ์ไปกระตุ้นให้จิตใจหงุดหงิดง่าย

เมื่อถึงเทศกาลกินเจจะเห็นว่ามีอาหารเจขายทั่วกรุง แสดงให้เห็นว่ามีผู้นิยมกินอาหารเจเป็นจำนวนมาก อาหารเจจึงไม่ใช้อาหารสำหรับคนโบราณคร่ำครึอีกต่อไปหากมีโอกาสเดินดูอาหารที่ขายหรือไปรับประทานอาหารตามร้านมังสวิรัติจะพบว่ามีเมนูอาหารเจแปลใหม่ อร่อย น่ารับประทานเกิดขึ้นมากมาย นั้นเป็นเพราะ อาหารเจอยู่ในแนวทางเดียวกับอาหารเพื่อสุขภาพ ซึ้งเป็ยกระแสบริโภคเพื่อสุขภาพที่ดี กล่าวคือ ลดการบริโภคเนื้อสัตว์ ไขมัน งดเนย ชีส เน้นการรับประทานพืชผัก ผลไม้ ธัญพืช และอาหารธรรมชาติ ปัจจุบันอาหารเจได้เปลี่ยมโฉมไปมาก กลายเป็นอาหารทันสมัย อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน โดยไม่ต้องมีเนื้อสัตว์มาเป็นส่วนประกอบเลย

การลดเลิก หรือเลือกรับประทานเนื้อสัตว์ เป็นทางเลือกใหม่ที่ดีทางหนึ่ง ไม่ว่าจะด้วยเหตุผลใดก็ตาม เพราะคนเราสามารถมีชีวิตอยู่ได้อย่างมีความสุขแข็งแรง ได้รับสารอาหารครบถ้วนโดยไม่ต้องรับประทานเนื้อสัตว์

มีผู้คนมากมายค้นพบว่าการกินเจทำให้พบสิ่งดีๆมากมายในชีวิต สุขภาพดีขึ้น จิตใจก็ผ่องใส ส่งผลให้มีกิจกรรมต่างๆ ในชีวิตดีขึ้นตามไปด้วย

ถ้ามีความคิดว่าอยากจะกินอาหารเจดูบ้าง ก็ควรสนใจและเข้าใจเรื่องโภชนาการเพื่อจะได้รับประทานอาหารเจอย่างถูกต้อง ได้รับสารอาหารครบถ้วน และมีสุขภาพแข็งแรง หากมีผู้สนใจซักถามเราเรื่องอาหารเจ จะได้อธิบายให้เพื่อนหรือผู้สนใจฟังได้อย่างน่าเชื่อถือว่า ผู้ที่งดรับประทานเนื้อสัตว์สามารถมีสุขภาพดีและได้รับทางคุณค่าโภชนาการที่พอเพียงเช่นกัน

ข้อควรถือปฏิบัติ สำหรับผู้คนที่จะเข้าร่วมพิธีกินเจ

1. บุคคลที่อยู่ในระหว่างการไว้ทุกข์ ห้ามเข้าร่วมพิธีกินเจอย่างเด็ดขาด

2. บุคคลที่อยู่ในระหว่างตั้งครรภ์ เข้าร่วมพิธีกินเจได้ แต่จะไปไหวพระที่ศาลเจ้า หรือไปดูการประกอบพิธีกรรมต่างๆ ในขณะที่พระเข้าทรงที่ศาลเจ้าไม่ได้

3. บุคคลที่มีประจำเดือน เข้าร่วมพิธีกินเจได้ แต่จะไปไหวพระที่ศาลเจ้า หรือไปดูการประกอบพิธีกรรมต่างๆ ในขณะที่พระเข้าทรงที่ศาลเจ้าไม่ได้

4.บุคคลที่เข้าร่วมพิธีกินเจ ห้ามดื่มของมึนเมาอย่างเด็ดขาด

5. บุคคลที่เข้าร่วมพิธีกินเจ ห้ามร่วมประเวณีอย่างเด็ดขาด

6.บุคคลที่เข้าร่วมพิธีกินเจ ห้ามรับประทานอาหารที่เป็นของสดคาว เนื้อสัตว์ต่างๆอย่างเด็ดขาด

7. บุคคลที่เข้าร่วมพิธีกินเจ ต้องชำระร่างกายให้สะอาดก่อนเข้าพิธี และรักษาความสะอาดของร่างกายอยู่เสมอ

8. บุคคลที่เขาร่วมพิธีกินเจ ต้องประพฤติชอบทั้งกาย วาจาและใจ


info credit: http://www.เมนูอร่อย.com/

ชมรมมังสวิรัติแห่งประเทศไทย - The Vegetarian Food Assembl of Thailand

ร้านอาหาร เพื่อสุขภาพ ชมรมมังสวิรัติฯ - เส้นทางสุขภาพ
ขอแนะนำร้านอาหารและร้านค้าสุขภาพราคาประหยัด แถวสวนจตุจักร ของ ชมรมมังสวิรัติแห่งประเทศไทย สาขาจตุจักร (The Vegetarian Society of Thailand)
http://www.yourhealthyguide.com/restaurants/rt1-veget-club-jj.html

ชมรมมังสวิรัติแห่งประเทศไทย - Prajan.com
ชมรมมังสวิรัติแห่งประเทศไทย จำหน่ายอาหารมังสวิรัติเพื่อสุขภาพ ด้วยอุดมการณ์บุญนิยม สาขาสันติอโศก 67/48-49 นวมินทร์ 44 แขวงคลองกุ่ม เขตบึงกุ่ม กทม.
http://www.prajan.com/webboard/view.php?id=4390



ชมรมมังสวิรัติแห่งประเทศไทย (The Vegetarian Food Assembly of Thailand) หรือเรียกชื่อย่อว่า ชมร.

ชมรมมังสวิรัติแห่งประเทศไทย สาขาจตุจักร (ชมร.กทม.)
The Vegetarian Food Assembly of Chatuchak Thailand

(Detail: at Chatuchak(JJ), Open: Tuesday - Friday 6 am - 2 pm / Saturday - Sunday 6 am - 3 pm, closed on Monday. Tel: 0-2272-4282, 02-618-7002)

ขอแนะนำร้านอาหารและร้านค้าสุขภาพราคาประหยัด แถวสวนจตุจักร ของ ชมรมมังสวิรัติแห่งประเทศไทย สาขาจตุจักร (Vegetarian Food Assembly of Chatuchak Thailand) ภายในบริเวณจะแบ่งเป็น 2 โซน คือ

• โซนร้านค้าขายอาหารราคาประหยัด และผักสด

• โซนร้านขายผลิตภัณฑ์สุขภาพจากธรรมชาติ และผลิตภัณฑ์สมุนไพรไทยนานาชนิด รวมถึง ข้าวกล้องไร้สารพิษ, ชุด detox, ขนมขบเคี้ยวที่ผลิตจากธัญพืช และไอศครีมสีธรรมชาติสดใส รสอัญชัญ แครอท เสาวรส ฟักทอง เผือก และอื่นๆ อีกมากมายให้ท่านได้ลิ้มลอง

จากร้านอาหารมังสวิรัติเล็กๆ ในตลาดนัดสวนจตุจักร ซอย 4 ที่เปิดบริการทุกวันเสาร์และอาทิตย์จนได้รับความสนใจจากคนที่กินอาหารมังสวิรัติ จึงได้ขยับขยายมาอยู่ที่ตลาด อ.ต.ก. และได้จัดตั้งเป็นชมรมมังสวิรัติแห่งประเทศไทย (ชมร.) ขึ้นเมื่อปีพุทธศักราช 2526 โดยมี พ.ต. ภญ. ศิริลักษณ์ ศรีเมือง ดำรงตำแหน่งเป็นประธานชมรมฯ ปัจจุบันร้านอาหารชมรมมังสวิรัติย้ายมาอยู่ที่ศูนย์การค้าเจตเจริญสุข ตรงข้ามตลาด อ.ต.ก. ซึ่งมีทั้งอาหารเจและอาหารมังสวิรัติให้เลือกทุกประเภทไม่ต่ำกว่า 10 ร้านค้า

ในส่วนของร้านค้าอาหาร ซึ่งเป็นอาหารมังสวิรัติทั้งหมด จะหลากหลายทั้งอาหารคาวและขนมหวานมากมายเรียงรายเป็นทางยาว เริ่มด้วยการแลกซื้อคูปองแถวหน้าร้านขายผลิตภัณฑ์สุขภาพของชมรมฯ จากนั้นทางขวามือร้านแรกจะเป็น ร้านขายซาลาเปาสูตรโบราณ แป้งโฮลวีทที่ไม่ใ่ส่ SP และสารเคมีอื่นนอกจากยีสต์จากแป้ง มีทั้งซาลาเปาไส้เม็ดบัว แปะก๊วย เผือก และหมั่นโถวงาดำ หมั่นโถวฟักทองถั่วดำ รวมถึงสาคูเจไส้ถั่ว งา

เดินเลยมาอีกนิดก็จะเป็นร้านขายข้าวแกง น้ำเต้าหู้ แฮมเบอเกอร์ โจ๊ก และที่พลาดไม่ได้สำหรับท่านที่ชอบอาหารรสจัด คือ ร้านขายยำเห็ด ลาบ น้ำตก ที่มาพร้อมกับผักสด และยังมีร้านขายน้ำผลไม้ ที่มีให้เลือกทั้ง น้ำกระเจี๊ยบ น้ำเสาวรสล้างพิษ น้ำเก๊กฮวย น้ำมะตูม ฯลฯ

เดินมาถึงช่วงกลางของร้านค้าอาหาร จะมีร้านขายขนมจีน เปาะเปี๊ยะสด เต้าหู้นึ่ง บ๊ะจ่าง ขอแนะนำให้ลองแวะร้านขายธัญพืชรวม จะมีข้าวมธุปายาส ซุปงาดำ น้ำ RC และธัญพืชรวมไว้บริการ มาถึงช่วงด้านในสุดของร้านค้าอาหารจะมีร้านขายข้าวขาหมู (ข้าวกล้อง) ก๊วยจั๊บ ข้าวหน้าเป็ด ข้าวซอย ทอดมันหัวปลี สาคูไส้ถั่ว ราดหน้าเป็ด บะหมี่เป็ด ซุปเยื่อไผ่ ผัดซีิอิ๊ว ร้านสุดท้ายจะเป็นร้านขายกุยช่าย ขนมหัวผักกาด ขนมจีบ และหอยทอดโดยใช้เห็ดแทน ติดกันเป็นร้ายขายขนมน้ำแข็งใส มี น้ำรากบัว น้ำลูกสำรอง แปะก๊วย เฉาก๊วย ที่รสไม่หวานจัด นอกจากนี้ ยังมีรายการอาหารอื่นๆ อีกมากมายที่ไม่ได้ระบุไว้ในที่นี้ให้ท่านได้เลือกสรร เมื่อได้แวะเวียนมาด้วยตนเอง

เมื่อเลือกอาหารเรียบร้อยแล้ว ทางร้านมีโต๊ะเก้าอี้สะอาดไว้บริการ พร้อมช้อน ส้อม ที่ผ่านการแช่น้ำร้อนในถาดสแตนเลสที่ตั้งไว้บนเตาไฟฟ้า หลังจากมีอุปกรณ์พร้อมมือแล้ว ก็เริ่มอิ่มอร่อยพร้อมสุขภาพที่ดีกันได้เลย ภายหลังจากรับประทานอาหารเสร็จแล้ว ที่นี่จะมีธรรมเนียมต่างจากที่อื่นเล็กน้อย คือ ผู้รับประทานจะต้องช่วยเก็บจานไปไว้ในที่ๆ ทางร้านค้าจัดไว้ให้ โดยจะมีถังแยกจาน ช้อน ส้อม เศษอาหาร และถังขยะเตรียมไว้ให้ บนโต๊ะอาหารจะมีผ้าเล็กๆ ไว้ให้ 1 ผืน สำหรับเช็ดโต๊ะก่อนลุกจากไป เพื่อจะได้มีโต๊ะสะอาดไว้ให้ผู้มารับบริการคนต่อไป เพียงเท่านี้ก็เรียบร้อยแล้ว

สิ่งที่ประทับใจอีกอย่างหนึ่งของที่นี่ คือ ราคาอาหาร ซึ่งจะมีราคาตั้งแต่ 5 – 20 บาท โดยส่วนใหญ่ราคาอาหารจะอยู่ที่จานละ 15 บาท เช่น ข้าวขาหมู บ๊ะจ่าง ข้าวแกง (2 อย่าง) ยำเห็ด ลาบ น้ำตก ฯลฯ ส่วนขนมหวาน แปะก๊วย ถ้วยละ 10 บาท นอกจากราคาจะย่อมเยา์ว์แล้ว อาหารแต่ละจานยังดีต่อสุขภาพที่จะรับประทานด้วย

รายละเอียดเกี่ยวกับชมรมมังสวิรัติแห่งประเทศไทย – จตุจักร

ที่ตั้ง : 580-592 ถนนย่านพหลโยธิน แขวงลาดยาว เขตจตุจักร

วัน/เวลา เปิดบริการ :
วันอังคาร - ศุกร์ เวลา 06.00-14.00 น. (ปิดวันจันทร์)
วันเสาร์ - อาทิตย์ เวลา 06.00 – 15.00 น.

สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ โทร. 0-2272-4282, 02-618-7002

การเดินทาง :
รถยนต์ส่วนตัว - ซอยทางเข้าร้านจะอยู่ตรงข้ามตลาด อ.ต.ก. ปากซอยจะมี Pub ชื่อ ตีสนิท ให้เลี้ยวซ้าย แล้วตามป้ายมังสวิัรัิติเข้าไปด้านใน ก็จะเจอตึกแถวยาวๆ ร้านค้าอาหารและร้านขายของสุขภาพ จะอยู่ด้านหลังของตึกแถวนี้

รถไฟฟ้าใต้ดิน - ให้ลงที่สถานีกำแพงเพชร แล้วออกทางออกหมายเลข 1 (ถนนกำแพงเพชร 2) เมื่อขึ้นมาแล้วให้เลี้ยวขวาเดินลงไปตามถนนกำแพงเพชร จนเจอ Pub ตีสนิทที่ตั้งอยู่ปากซอย ให้เลี้ยวขวาแล้วเดินเข้าไปประมาณ 100 เมตร จะเห็นตึกแถวยาวๆ ที่ตั้งของชมรมฯ จะอยู่ด้านหลังตึกแถวนี้

รถประจำทาง ขึ้นรถประจำทางสาย ปอ. 138, สาย 96 และ 136

info credit:
http://mindcyber.com/store/?cat=3&paged=3
http://www.gourmetthai.com/newsite/streetcafe/streetcafe_detail.php?content_code=CONT411

image credit: http://www.chatvariety.com/space/read.php?tid=7318&ordertype=asc

......................................................................................................................................................

ชมรมมังสวิรัติแห่งประเทศไทย สาขาเชียงใหม่ (ชมร.ช.ม.)
The Vegetarian Food Assembly of Chiangmai Thailand

(Detail: at Mahidol Road. Open 6 am - 2 pm, closed on Saturday and Sunday. Tel: 053-271-262)

อาหารของที่นี่มีทั้งมังสวิรัติและเจ รสกลางๆไม่เข้มข้นมากเพราะเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ ไม่ใส่ผงชูรส ใช้ผักและข้าวกล้องไร้สารพิษ มีทั้งน้ำผัก-ผลไม้ปั่น, ข้าวราดแกง, ขนมจีน, ก๋วยเตี๋ยว, สุกี้, ธัญพืชหลากสี, ข้าวเหนียวอัญชัน, ขนมหวาน, น้ำสมุนไพรค่ะ ก่อนอื่นใดคุณอุ๋มขอแนะนำให้ตรงไปที่น้ำผัก-ผลไม้ปั่น ดื่มก่อนทานอาหารช่วยในการดูดซึมและเพิ่มความสดชื่นให้ร่างกายค่ะ

เนื่องจากอาสาสมัครของที่นี่มีน้อย จึงเน้นการบริการตัวเอง ตั้งแต่การตักอาหารเอง ตักเสร็จก็จ่ายเงิน-ทอนเงินเอง ไปจนถึงการล้างจานเองค่ะ (ราคาอาหารถูกมากๆ ข้าวราดแกง 1 อย่าง 0 บาท, 2 อย่าง 10บาท, 3 อย่าง 15 บาท)

http://chaeychaey.blogspot.com/2010/07/blog-post.html

อาหารของที่นี่มีทั้งมังสวิรัติและเจค่ะ รสกลางๆไม่เข้มข้นมากเพราะเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ ไม่ใส่ผงชูรส ใช้ผักและข้าวกล้องไร้สารพิษ มีทั้งน้ำผัก-ผลไม้ปั่น, ข้าวราดแกง, ขนมจีน, ก๋วยเตี๋ยว, สุกี้, ธัญพืชหลากสี, ข้าวเหนียวอัญชัน, ขนมหวาน, น้ำสมุนไพรค่ะ ก่อนอื่นใดคุณอุ๋มขอแนะนำให้ตรงไปที่น้ำผัก-ผลไม้ปั่น ดื่มก่อนทานอาหารช่วยในการดูดซึมและเพิ่มความสดชื่นให้ร่างกายค่ะ

เนื่องจากอาสาสมัครของที่นี่มีน้อย จึงเน้นการบริการตัวเอง ตั้งแต่การตักอาหารเอง ตักเสร็จก็จ่ายเงิน-ทอนเงินเอง ไปจนถึงการล้างจานเองค่ะ (ราคาอาหารถูกมากๆ ข้าวราดแกง 1 อย่าง 0 บาท, 2 อย่าง 10บาท, 3 อย่าง 15 บาท)

ก๋วยเตี๋ยวของที่นี่เน้นผักพื้นบ้าน ซึ่งเป็นผักที่แข็งแรง ขึ้นเองตามธรรมชาติ มีทั้งผักโขม, ผักกาดนา, อ่อมแซบ, ผักหวาน, ผักก้านตรง การทานผักแข็งแรง เซลล์ในร่างกายของเราก็จะแข็งแรงตามไปด้วย เส้นก๋วยเตี๋ยวมีหลายชนิดให้เลือก ทั้งเส้นข้าวกล้องเหนียวนุ่ม, วุ้นเส้น, และบะหมี่ผสมสาหร่ายสไปรูลิน่า ความพิเศษอีกอย่าง อยู่ตรงน้ำซุปที่ใส่ทั้งลำใยและน้ำมะพร้าว ทำให้หวานกลมกล่อมแบบธรรมชาติ อันนี้ขอยกนิ้วให้แม่ครัว ที่สามารถนำผลไม้และก๋วยเตี๋ยวมารวมกันได้พอดีเป๊ะ!! อย่างนี้ไม่รู้จะนับว่าเป็น Fusion Food ตามเทรนด์ได้มั๊ย....คุณภาพคับชามแบบนี้ เพียง 10 บาทเท่านั้น

บางวันก็จะมีท่านสมาชิกใจดี ทำบุญเหมาแจกอาหารในวันเกิด วันพิเศษต่างๆ ให้ทานฟรี!!!

ถ้าอิ่มกันแล้ว...เค้ายังมีซุปเปอร์มาร์เก็ตสินค้าชุมชน ให้เลือกซื้อติดไม้ติดมือกลับบ้านกันอีกเพียบบบ...มีทั้งแชมพู สบู่ ยาสมุนไพร ข้าวกล้อง ฯลฯ มาจำหน่ายในราคาบุญนิยม ซึ่งเป็นราคาที่ต่ำกว่าท้องตลาด เค้ายังบอกราคาต้นทุนและราคาขายเอาไว้ด้วย

ร้านอยู่ติดปั๊มบางจาก ถ.มหิดล ใกล้ๆนิยมพาณิชย์ หน้าร้านมีป้าย “ 0 บาทก็ทานได้” เปิดวันจันทร์ - ศุกร์ ตั้งแต่ 6.00-14.00 น. ที่สำคัญถ้าต้องการซื้ออาหารกลับบ้านอย่าลืมพกปิ่นโต ตะกร้า-ถุงผ้าไปด้วย เพราะที่นี่รณรงค์งดใช้ถุงพลาสติก 100%

รายละเอียดเกี่ยวกับชมรมมังสวิรัติแห่งประเทศไทย – เชียงใหม่

ที่ตั้ง : 42 ถ.มหิดล ต.สุเทพ อ.เมือง จ.เชียงใหม่ 50000

วัน/เวลา เปิดบริการ : เปิดวันจันทร์ - ศุกร์ เวลา 6.00-14.00 น.

สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ โทร 053-271-262


image/info credit: http://chaeychaey.blogspot.com/2010/07/blog-post.html

......................................................................................................................................................

ชมรมมังสวิรัติแห่งประเทศไทย สาขาสันติอโศก (ชมร.สตอ.)
The Vegetarian Food Assembly of Santi-asoke Thailand

รายละเอียดเกี่ยวกับชมรมมังสวิรัติแห่งประเทศไทย – สันติอโศก

ที่ตั้ง : 67/48-49 นวมินทร์ 44 แขวงคลองกุ่ม เขตบึงกุ่ม กทม. 10240

วัน/เวลา เปิดบริการ : -

สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ โทร 02 - 374-5230

......................................................................................................................................................

ชมรมมังสวิรัติแห่งประเทศไทย สาขานครราชสีมา (ชมร.)
The Vegetarian Food Assembly of NakornRajasima Thailand

รายละเอียดเกี่ยวกับชมรมมังสวิรัติแห่งประเทศไทย – สาขานครราชสีมา

ที่ตั้ง : หน้าวิทยาลัยครูเยื้องประตู 2 ถ.สุรนารายณ์ อ.เมือง

วัน/เวลา เปิดบริการ : -

สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ โทร 044-256-060
......................................................................................................................................................

อาหารเจ และ อาหารมังสวิรัติ แตกต่างกันอย่างไร

Links on "vegetarian-mystyle" | Facebook
vegetarian-mystyle.blogspot.com. สูตรอาหาร, มังสะวิรัติ, อร่อย, เจ, vegetarian, tips and tricks for vegetarian food, Easy cooking
http://www.facebook.com/posted.php?id=133857666646298

www.เมนูอร่อย.com เว็บไซต์ที่รวบรวม เมนูอาหารเจ&Health food ไว้มากที่สุด!!
สารบัญ สูตรอาหารเจ อาหารอร่อย Health food www.เมนูอร่อย.com ! ... กลุ่มที่1 (Vegan) เป็นกลุ่มที่รับประทาน ผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์ และธัญพืช แต่ไม่รับประทาน ไข่ นม เนย ชีส .... Posted in 0.1 รวมอาหารมังสวิรัต | Tags: อาหารเจ | No Comments »
http://www.เมนูอร่อย.com/

images credit: http://poomjung.multiply.com/photos/album/41/Vegetarian_food

"อาหารเจ" และ "อาหารมังสวิรัติ" ล้วนเป็นอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์เหมือนกัน แต่มีความแตกต่างกันในรายละเอียดดังนี้

อาหารเจ

1. อาหารเจ นอกจากไม่มีเนื้อสัตว์แล้ว ยังมีข้อห้ามว่าต้องไม่มีส่วนประกอบของวัตถุดิบ ดังต่อไปนี้
หอม กระเทียม ต้นกุยช่าย ผักชี และเครื่องเทศ ที่เผ็ดร้อนเพราะถือว่าอาหารดังกล่าวทำให้เกิดกำหนัด

2. วัตถุดิบที่เป็นหลักในการประกอบอาหารเจ คือ แป้ง เต้าหู้ ซีอิ๊ว ถั่วเหลือง ถั่วต่าง ๆ และผักนานาชนิดยกเว้นผักที่กล่าวมาแล้วข้างต้น ปัจจุบันอาหารเจได้รับการพัฒนารูปแบบขึ้นมาก มีการทำ “หมี่กึน” ที่ทำมาจากแป้งสาลีดัดแปลงให้มีรูปร่างหน้าตาเหมือนเนื้อสัตว์ นำมาปรุงอาหารสำหรับผู้ที่ยังไม่สามารถตัดขาดจากเนื้อสัตว์ได้เด็ดขาด

3. นอกจากนี้ ผู้กินเจที่เคร่งครัด น้ำมันพืชที่ใช้ต้องบริสุทธิ์ ๑๐๐ เปอร์เซ็นต์ จะไม่ใช้น้ำมันพืชสูตรผสม เช่น น้ำมันรำข้าวปนน้ำมันถั่วเหลือง

4. ภาชนะที่ใส่อาหารเจก็ต้องเตรียมไว้เป็นพิเศษ ไม่ใช้ปะปนกับภาชนะที่ใส่เนื้อสัตว์

5. อาหารเจจะกินกันในระหว่างเทศกาลกินเจ คือช่วงระหว่างวันขึ้น 1-9 ค่ำเดือน 9 (ตามปฏิทินจีนราวเดือนตุลาคม)ระยะเวลาประมาณ 10 วัน หรือกินในระยะเวลาใดเวลาหนึ่งผู้ที่กินเจเชื่อว่าการกินเจเป็นการได้บุญ จะส่งผลให้ชีวิตประสบความสุข ความเจริญ ทั้งเป็นการต่อชีวิตให้ยืนยาวต่อไป

The Chinese Vegetarian Festival - "เทศกาลอาหารเจ พิธีการกินเจ" ความสุขกาย สบายใจ จากภายในอย่างแท้จริง »

อาหารมังสวิรัติ

ส่วน อาหารมังสวิรัติ โดยรูปศัพท์หมายถึง การงดเว้นเนื้อสัตว์ (มังสะ=เนื้อสัตว์ วิรัติ=การงดเว้น) ภาษาอังกฤษเรียกว่า Vegetarian ผู้บริโภคอาหารมังสวิรัติมี 2 กลุ่ม

กลุ่มที่ 1
ไม่บริโภคเนื้อสัตว์ แต่ยังคงบริโภค ไข่ และ นม

กลุ่มที่ 2
ไม่ บริโภคเนื้อสัตว์ รวมทั้งไม่บริโภคไข่ และ นม ด้วยอาหารมังสวิรัติงดเนื้อสัตว์เหมือนกับอาหารเจ รวมทั้งเครื่องปรุงรสที่ทำมาจากสัตว์ เช่น กะปิ น้ำปลา แต่แตกต่างกับอาหารเจตรงที่ ไม่ห้ามบริโภคกระเทียม หัวหอม ต้นกุยช่าย หรือผักที่มีกลิ่นแรง ตลอดจนเครื่องเทศที่เผ็ดร้อน อาหารมังสวิรัติสามารถบริโภคได้ทั้งปี ไม่มีเทศกาลเหมือนอาหารเจ ผู้ที่กินอาหารมังสวิรัติเชื่อว่าจะทำให้ร่างกายมีสุขภาพแข็งแรง เพราะได้งดเนื้อสัตว์ซึ่งมีไขมันและสารอื่นๆ มากมาย นอกจากนั้นยังมีประโยชน์ต่อจิตใจเพราะไม่จะเบียดเบียนชีวิตสัตว์ทั้งหลายอีก ด้วย

......................................................................................................................................................

ตลาดกล้วยและอาหารมังสะวิรัตในอินเดีย
อินเดีย (India) เป็นตลาดที่ใหญ่มากสำหรับอาหารมังสะวิรัต ... ปันจาบ และพิหาร มีชาวมังสะวิรัตมากถึง 70% ผลิตภัณฑ์อาหารแบบเจมีลู่ทางที่สดใสมากในตลาดนี้ ... “Pure Vegetarian Food” ไว้บนฉลากเพื่อเป็นการส่งเสริมสินค้าไทยในตลาดนี้ที่มี
http://ethaitrade.com/2008/export-watch/india-vegeterian-market/

ศูนย์รวมร้านอาหารเจและมังสวิรัตทั่วไทย » กรุงเทพมหานคร
ศูนย์ รวมร้านอาหารเจและมังสวิรัตทั่วไทย. และมังสวิรัติ เพื่อการส่งเสริมสุขภาพ ... (The Vegetarian Society of Thailand) ภายในบริเวณจะแบ่งเป็น 2 โซน คือ
http://mindcyber.com/store/?cat=3&paged=3